南瓜紫薯馒头
高颜值的馒头,好看又好吃!
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食材
- 南瓜面团食材 :
- 南瓜(净重) 185g
- 发酵粉 3g
- 中筋面粉 300g
- 紫薯面团食材 :
- 紫薯(净重) 165g
- 发酵粉 2.5g
- 温水 80g
- 中筋面粉 230g
步骤
![南瓜紫薯馒头,南瓜去皮去瓤洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。](https://pic.ecook.cn/web/265332722.jpg!wd780)
1. 南瓜去皮去瓤洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。
![南瓜紫薯馒头,用勺子压成南瓜泥。](https://pic.ecook.cn/web/265332724.jpg!wd780)
2. 用勺子压成南瓜泥。
![南瓜紫薯馒头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a></a>搅拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/265332726.jpg!wd780)
3. 加入发酵粉搅拌均匀。
![南瓜紫薯馒头,加入面粉中,用手搓成絮状。](https://pic.ecook.cn/web/265332723.jpg!wd780)
4. 加入面粉中,用手搓成絮状。
![南瓜紫薯馒头,揉成光滑的南瓜面团。](https://pic.ecook.cn/web/265332728.jpg!wd780)
5. 揉成光滑的南瓜面团。
![南瓜紫薯馒头,紫薯去皮洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。](https://pic.ecook.cn/web/265332725.jpg!wd780)
6. 紫薯去皮洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。
![南瓜紫薯馒头,用勺子压成紫薯泥。](https://pic.ecook.cn/web/265332733.jpg!wd780)
7. 用勺子压成紫薯泥。
![南瓜紫薯馒头,加入温水和发酵粉搅拌均匀。](https://pic.ecook.cn/web/265332735.jpg!wd780)
8. 加入温水和发酵粉搅拌均匀。
![南瓜紫薯馒头,加入面粉中,用手搓成颗粒状。](https://pic.ecook.cn/web/265332738.jpg!wd780)
9. 加入面粉中,用手搓成颗粒状。
![南瓜紫薯馒头,揉成光滑的紫薯面团。](https://pic.ecook.cn/web/265332732.jpg!wd780)
10. 揉成光滑的紫薯面团。
![南瓜紫薯馒头,将南瓜面团和紫薯面团各留出来20g,然后再各分成两份。](https://pic.ecook.cn/web/265332729.jpg!wd780)
11. 将南瓜面团和紫薯面团各留出来20g,然后再各分成两份。
![南瓜紫薯馒头,两种颜色的面团各取一份,擀成接近长方形的大面片摞起来,再次擀开。](https://pic.ecook.cn/web/265332727.jpg!wd780)
12. 两种颜色的面团各取一份,擀成接近长方形的大面片摞起来,再次擀开。
![南瓜紫薯馒头,卷起来。](https://pic.ecook.cn/web/265332734.jpg!wd780)
13. 卷起来。
![南瓜紫薯馒头,用刀切开,成一个个双色馒头。](https://pic.ecook.cn/web/265332730.jpg!wd780)
14. 用刀切开,成一个个双色馒头。
![南瓜紫薯馒头,以同样的方法,将两种面团的颜色调换一下,做出另外一种颜色的双色馒头。](https://pic.ecook.cn/web/265332731.jpg!wd780)
15. 以同样的方法,将两种面团的颜色调换一下,做出另外一种颜色的双色馒头。
![南瓜紫薯馒头,之前留出来的两种面团擀成薄薄的面片,用模具刻出花朵状。](https://pic.ecook.cn/web/265332737.jpg!wd780)
16. 之前留出来的两种面团擀成薄薄的面片,用模具刻出花朵状。
![南瓜紫薯馒头,将花朵取下,装饰上花蕊。](https://pic.ecook.cn/web/265332739.jpg!wd780)
17. 将花朵取下,装饰上花蕊。
![南瓜紫薯馒头,沾水粘在馒头上,馒头生胚完成。](https://pic.ecook.cn/web/265332736.jpg!wd780)
18. 沾水粘在馒头上,馒头生胚完成。
![南瓜紫薯馒头,蒸锅内放水,铺上油纸,将做好的馒头放在油纸上,盖上锅盖二次发酵25-30分钟开火,上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右出锅。](https://pic.ecook.cn/web/265332740.jpg!wd780)
19. 蒸锅内放水,铺上油纸,将做好的馒头放在油纸上,盖上锅盖二次发酵25-30分钟开火,上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右出锅。
![南瓜紫薯馒头,漂亮的南瓜紫薯馒头出锅了。](https://pic.ecook.cn/web/265332741.jpg!wd780)
20. 漂亮的南瓜紫薯馒头出锅了。
![南瓜紫薯馒头,高颜值的馒头。](https://pic.ecook.cn/web/265332743.jpg!wd780)
21. 高颜值的馒头。
![南瓜紫薯馒头,好看又好吃。](https://pic.ecook.cn/web/265332742.jpg!wd780)
22. 好看又好吃。
小贴士
- 这个馒头用的是一次发酵做的,同样松软好吃。