南瓜紫薯馒头
高颜值的馒头，好看又好吃！
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食材
- 南瓜面团食材 ：
- 南瓜（净重） 185g
- 发酵粉 3g
- 中筋面粉 300g
- 紫薯面团食材 ：
- 紫薯（净重） 165g
- 发酵粉 2.5g
- 温水 80g
- 中筋面粉 230g
步骤
1. 南瓜去皮去瓤洗干净切成片，放在盘子里隔水蒸熟。
2. 用勺子压成南瓜泥。
3. 加入发酵粉搅拌均匀。
4. 加入面粉中，用手搓成絮状。
5. 揉成光滑的南瓜面团。
6. 紫薯去皮洗干净切成片，放在盘子里隔水蒸熟。
7. 用勺子压成紫薯泥。
8. 加入温水和发酵粉搅拌均匀。
9. 加入面粉中，用手搓成颗粒状。
10. 揉成光滑的紫薯面团。
11. 将南瓜面团和紫薯面团各留出来20g，然后再各分成两份。
12. 两种颜色的面团各取一份，擀成接近长方形的大面片摞起来，再次擀开。
13. 卷起来。
14. 用刀切开，成一个个双色馒头。
15. 以同样的方法，将两种面团的颜色调换一下，做出另外一种颜色的双色馒头。
16. 之前留出来的两种面团擀成薄薄的面片，用模具刻出花朵状。
17. 将花朵取下，装饰上花蕊。
18. 沾水粘在馒头上，馒头生胚完成。
19. 蒸锅内放水，铺上油纸，将做好的馒头放在油纸上，盖上锅盖二次发酵25-30分钟开火，上汽后转中火蒸18分钟关火，焖5分钟左右出锅。
20. 漂亮的南瓜紫薯馒头出锅了。
21. 高颜值的馒头。
22. 好看又好吃。
小贴士
- 这个馒头用的是一次发酵做的，同样松软好吃。
菜谱创建于:2021年01月22日 20:35
