南瓜紫薯馒头

南瓜紫薯馒头

高颜值的馒头,好看又好吃!

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食材

  • 南瓜面团食材
  • 南瓜(净重) 185g
  • 发酵粉 3g
  • 中筋面粉 300g
  • 紫薯面团食材
  • 紫薯(净重) 165g
  • 发酵粉 2.5g
  • 温水 80g
  • 中筋面粉 230g

步骤

南瓜紫薯馒头,南瓜去皮去瓤洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。

1. 南瓜去皮去瓤洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。

南瓜紫薯馒头,用勺子压成南瓜泥。

2. 用勺子压成南瓜泥。

南瓜紫薯馒头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a></a>搅拌均匀。

3. 加入发酵粉搅拌均匀。

南瓜紫薯馒头,加入面粉中,用手搓成絮状。

4. 加入面粉中,用手搓成絮状。

南瓜紫薯馒头,揉成光滑的南瓜面团。

5. 揉成光滑的南瓜面团。

南瓜紫薯馒头,紫薯去皮洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。

6. 紫薯去皮洗干净切成片,放在盘子里隔水蒸熟。

南瓜紫薯馒头,用勺子压成紫薯泥。

7. 用勺子压成紫薯泥。

南瓜紫薯馒头,加入温水和发酵粉搅拌均匀。

8. 加入温水和发酵粉搅拌均匀。

南瓜紫薯馒头,加入面粉中,用手搓成颗粒状。

9. 加入面粉中,用手搓成颗粒状。

南瓜紫薯馒头,揉成光滑的紫薯面团。

10. 揉成光滑的紫薯面团。

南瓜紫薯馒头,将南瓜面团和紫薯面团各留出来20g,然后再各分成两份。

11. 将南瓜面团和紫薯面团各留出来20g,然后再各分成两份。

南瓜紫薯馒头,两种颜色的面团各取一份,擀成接近长方形的大面片摞起来,再次擀开。

12. 两种颜色的面团各取一份,擀成接近长方形的大面片摞起来,再次擀开。

南瓜紫薯馒头,卷起来。

13. 卷起来。

南瓜紫薯馒头,用刀切开,成一个个双色馒头。

14. 用刀切开,成一个个双色馒头。

南瓜紫薯馒头,以同样的方法,将两种面团的颜色调换一下,做出另外一种颜色的双色馒头。

15. 以同样的方法,将两种面团的颜色调换一下,做出另外一种颜色的双色馒头。

南瓜紫薯馒头,之前留出来的两种面团擀成薄薄的面片,用模具刻出花朵状。

16. 之前留出来的两种面团擀成薄薄的面片,用模具刻出花朵状。

南瓜紫薯馒头,将花朵取下,装饰上花蕊。

17. 将花朵取下,装饰上花蕊。

南瓜紫薯馒头,沾水粘在馒头上,馒头生胚完成。

18. 沾水粘在馒头上,馒头生胚完成。

南瓜紫薯馒头,蒸锅内放水,铺上油纸,将做好的馒头放在油纸上,盖上锅盖二次发酵25-30分钟开火,上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右出锅。

19. 蒸锅内放水,铺上油纸,将做好的馒头放在油纸上,盖上锅盖二次发酵25-30分钟开火,上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右出锅。

南瓜紫薯馒头,漂亮的南瓜紫薯馒头出锅了。

20. 漂亮的南瓜紫薯馒头出锅了。

南瓜紫薯馒头,高颜值的馒头。

21. 高颜值的馒头。

南瓜紫薯馒头,好看又好吃。

22. 好看又好吃。

小贴士

  1. 这个馒头用的是一次发酵做的,同样松软好吃。
菜谱创建于:2021年01月22日 20:35

应季菜肴

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