南瓜紫薯馒头
南瓜，紫薯都是天然的食物染色食材，将南瓜和紫薯蒸熟后，压成泥，再和面，做出来的馒头松软香甜又美味。
183 菜谱
73 粉丝
140 关注
食材
- 南瓜 80克
- 紫薯 1个
- 酵母 2克*3
- 面粉 200克*3
- 水 80克*3
步骤
2. 紫薯去皮
3. 切片上锅
4. 南瓜去皮切片
5. 上锅开大火蒸至软烂
6. 两个同时蒸熟取出
7. 用叉子压成泥
8. 盛入盆里
10. 搅拌均匀，也要准备一份白水加酵母
11. 加入面粉
12. 搅拌成絮状
13. 揉成光滑不粘手的面团
14. 密封醒发至两倍大
15. 再次取出来揉面排气
16. 南瓜擀成大饼，白面小一圈，紫薯面团圆形。
17. 紫薯面团放在白面团上
18. 包住紫薯面团
19. 再放入南瓜面团
20. 包起来
21. 压成饼状
22. 擀成长方形
23. 从一头卷起
24. 再擀成长方形
25. 在卷起
26. 搓成条
27. 切成均匀大小的剂子
28. 竖起来搓成圆柱形
29. 移入蒸屉
30. 温水醒发30分钟
31. 生胚明显变大蓬松
32. 开大火蒸13分钟，关火后再焖3分钟开锅
33. 成品图
小贴士
- 我给的面粉和水只是一个参考。是可以调整的，因为面粉的吸水性不同，南瓜，紫薯的粉面程度也不一样。和面的时候面多加水，水多加面是很正常的，只要和成的面光滑不粘手即可。
菜谱创建于:2021年01月21日 14:36
