南瓜紫薯开花馒头
南瓜紫薯开花馒头
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食材
- 紫薯 大的一根小的两根
- 南瓜 500克
- 面粉 900克
- 酵母 5克
- 白糖 80克和90克
- 无铝泡打粉 2克（可以不放）
步骤
2. 切片放锅里蒸熟，刚做可以分开蒸，我为了省事放一起蒸
3. 蒸熟后，分开压成泥状！紫薯没什么水份需要加点水，趁热加入80克糖，等紫薯泥温热时放入2克酵母1克泡打粉！个搅拌均匀
4. 南瓜一样压烂，但是不需要加水了，南瓜水份多，加入90克白糖，糖根据自己口味加，要少要多自己发挥！等南瓜泥还有一点温热时放入3克酵母1克泡打粉！搅拌均匀
5. 加入300克面粉揉成光滑的面团
6. 加入600克面粉揉成面团！静置发酵
7. 发酵成功
8. 发酵成功
9. 揉成小球
10. 如图包起来
11. 皱褶部分朝底放
12. 用刀再上面划一个十字，冷水入锅，水开后转中火蒸15分钟即可！
13. 香喷喷的馒头出锅啦！因为下雨天颜色有点色差，实际比这更美！
14. 还可以做成各种花样哦！这是一小部分！
小贴士
- 南瓜蒸出来的汤汁可以倒进紫薯泥里就不需要加水了，又不浪费，南瓜那边水分也不会太多，一举两得！这个需要自己看情况调整，有的南瓜水分很多，有的也还好，如果用盘蒸就有汤汁！
菜谱创建于:2018年04月16日 13:33
