送你一朵小红花
因为电影火了的一道甜品，今天安排！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 色拉油（无味的食用油） 40毫升
- 低粉 60克
- 牛奶（温水也可以） 60毫升
- 蛋黄用细砂糖 10克
- 蛋白用细砂糖 60克
- 淡奶油用细砂糖 10－15克
- 淡奶油 100－150克
- 草莓 5－10个
步骤
1. 来做蛋糕胚。把鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10克糖，搅拌到糖融化
2. 再把色拉油分3次加入到蛋黄糊中，每加一次前确保彻底融合。这里用普通的没有味道的葵花籽油也可以。
3. 再加入牛奶，没有牛奶，换成温水也可以。搅拌均匀，充分乳化
4. 最后筛入低粉，翻拌到没有干粉状
5. 如图，蛋黄糊混合好后，烤箱预热160度。
6. 再来打发蛋白。蛋清分3次加入细砂糖打发。打到湿性发泡后再打发几秒钟即可。提起打蛋头，有大弯钩。不要打发太干了，吃起来不绵软
7. 取一小部分大概1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
8. 拌好后再倒回蛋白糊中，刮刀翻拌均匀
9. 面糊倒入方形烤盘中，最好垫上烘焙纸。用刮刀把面糊表面刮刮平。震一下大气泡
10. 把烤盘放进烤箱中层，上下火160度烤15到20分钟
11. 出炉后晾凉备用。
12. 把草莓用淡盐水泡一会，再清洗干净
13. 把草莓切成圆片，用来做小红花。切三角形片是贴着包装盒摆的。剩下的切丁，夹在淡奶油中。
14. 淡奶油分3次加入细砂糖打发，打到六七分发就可以了，因为是夹层，不需要抹面裱花，不需要打发太过，略微成酸奶状就可以了如图
15. 开始组装。先在包装盒底部装一片裁好的蛋糕胚，周围摆上草莓片，紧贴着摆
16. 边角的地方略微有几毫米的空隙不用管，往里面舀入奶油，再撒上草莓丁，喜欢果酱的可以再加一层果酱。再铺一层蛋糕片，奶油，草莓丁，一直铺到盒子顶
17. 最上面一定要用淡奶油铺，用刮刀把表面抹平。最后再放上圆形的草莓片。中间用奶油挤出小球做装饰。这道甜品就完成了。
小贴士
- 如果多做几个，草莓和淡奶油的量就要增加。
