吃掉一朵花+花朵馒头
喜欢花朵，也喜欢馒头，所以就把馒头做成了花朵，漂亮的花儿总会给人带来好心情！
241 菜谱
31445 粉丝
16 关注
食材
- 白色面团：
- 面粉 150克
- 绵白糖 25克
- 酵母粉 2克
- 温开水 适量
- 红色面团：
- 面粉 150克
- 绵白糖 25克
- 酵母粉 2克
- 红曲米粉 2克
- 温开水 适量
- 黄色面团：
- 南瓜泥 100克
- 面粉 适量（根据南瓜泥的含水量而定）
- 酵母粉 2克
- 绵白糖 10克
步骤
1. 先将南瓜去皮去瓤，洗干净切成薄片，上锅隔水蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜把水控净后再用勺子压成泥备用。
3. 准备好所需食材。
4. 先来和白色面团：将面粉和白糖倒入无水干净的盆中，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），用筷子搅拌成絮状。
5. 再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
6. 和红色面团：将面粉和红曲米粉、白糖拌匀，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7. 再来和黄色面团：将南瓜泥、酵母粉、面粉和白糖放入一盆中，搅拌均匀，视面团的干湿度添加温水(南瓜水分大的就不需要加水了），然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
8. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
9. 发酵好的面团排气揉匀，再分成相同大小的面剂子。（剂子的大小可根据个人喜好决定）
10. 取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面片，将另一颜色的面剂子包裹在里面。
11. 包好，收口朝下，整形。
12. 轻轻擀成饼状，不要太用力哦。
13. 拿个小圆形模具，在圆饼的最中央位置轻轻压个印，再用刀将面饼均匀地切成四等份，中央保留不要切断。
14. 再把每等份分成两份，中间不要切断，切好之后就成一个米字形的花瓣。
15. 用牙签在每片花瓣上压出两条印痕。
16. 每份从边缘处捏紧在一起，形成花瓣。
17. 再取一小块面团搓成圆球作花蕊，固定在中央位置。
18. 给花蕊稍做装饰，一朵漂亮的花朵就呈现在你面前了。
19. 做好的花朵馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸20分钟左右，关火焖5分钟即可。
20. 成品图，美美哒！
小贴士
- 酵母粉先用温水融化，再和面，面团发酵的速度会加快，做好的馒头松软很多。
- 白糖的量可根据个人口味添加。
- 面要和的稍微硬一点，方便造型。
