吃掉一朵花+花馒头
43 菜谱
16481 粉丝
137 关注
食材
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 15克
- 温水 150克左右
- 红曲米粉 适量
- 豆沙 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
2. 揉成稍硬的光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
3. 发酵好的面团加红曲米粉揉成自己喜欢的颜色，边上色边排气，一举两得
4. 揉匀揉光滑
5. 分大，中，小三个面剂子
6. 分别揉圆压扁
7. 先取大面团用擀面杖擀开，不能太薄
8. 用刀沿圆的外围切出花瓣，如图
9. 用叉子每个花瓣上压出花纹，再捏一下
10. 大的面片已经做好
11. 其他两个面片同大面片做法一样
12. 大面片的中间放豆沙，或者自己喜欢的馅料（可以先把大面片放蒸笼上）
13. 再把小一号的面片铺上，同样放豆沙
14. 最后把小面片铺中间，不放豆沙
15. 表面中间撒黑芝麻点缀，制作完成。锅里注水开火，锅开后，二次发酵也差不多了，上锅蒸30分钟，焖5分钟出锅（因为这个花比较大，所以蒸的时间要长）
16. 出锅照
菜谱创建于:2017年11月11日 17:45
