羊肉胡萝卜馅饺子🥟
羊肉葫芦卜馅经典的搭配，小时候和现在也是我妈逢年过节都在做这个饺子馅，葫芦卜丝软软的和羊肉抱成团吃很好吃😋吃的是情怀，
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食材
- 羊肉、葫芦卜 适量
- 面粉、盐、水 适量
- 调料：植物油、味极鲜酱油或生抽、盐、蚝油、十三香、鸡精 适量
- 葱姜
步骤
1. 羊肉切碎放入葱、姜、植物油、盐、生抽或味极鲜酱油、蚝油、十三香、鸡精拌好30分钟左后入味
2. 开始准备葫芦卜馅，洗干净擦丝、锅里放入冷水煮开再煮一会儿胡萝卜丝煮软捞出来放入凉水盆里。
3. 攥干水分、萝卜丝放入菜板剁碎待用
4. 羊肉馅里记得要打入水，倒入水拿筷子使劲搅拌，直到水都打入羊肉里5分钟之后，放入胡萝卜馅
5. 和面加点盐奶煮不容易破、用冷水和面醒发好的面团很软，倒入水拿筷子搅一下，然后和成团。
6. 醒发好的面团就是如图光滑，然后面团分开几份搓长揪小剂子，撒面粉滚圆。
7. 再把小剂子按扁擀开面皮。
8. 包好放入盖帘，盖帘不粘，晚上包好第二天早晨煮都没有问题。
9. 烧开水煮饺子放入饺子拿勺子反面顶一下，半盖锅盖饺子不容易粘，第一次煮开加点冷水进去、这样动作重复三次，开锅就可以啦！一个都没有破呀！ 热气腾腾开吃了
小贴士
- 煮饺子要多一点水，和面放点盐。饺子即耐煮又不容易破哟！
菜谱创建于:2021年01月30日 22:24
