红烧油面筋

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食材

  • 油面筋 6个
  • 肉馅 适量
  • 蒜苗 3棵
  • 葱 1棵
  • 姜 2片
  • 八角 1个
  • 香叶 1片
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 蛋清 1个
  • 五香粉 适量

步骤

红烧油面筋,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 524'>油面筋</a>6个

1. 准备油面筋6个

红烧油面筋,油面筋用筷子插个孔，把里面挖空

2. 油面筋用筷子插个孔，把里面挖空

红烧油面筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，顺着一个方向搅打均匀

3. 肉馅加入葱碎，姜末，生抽，老抽，盐，蛋清，顺着一个方向搅打均匀

红烧油面筋,用筷子慢慢塞进油面筋里，或者用裱花嘴挤进去也可以，塞满肉馅即可

4. 用筷子慢慢塞进油面筋里，或者用裱花嘴挤进去也可以，塞满肉馅即可

红烧油面筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>清洗干净切段

5. 蒜苗清洗干净切段

红烧油面筋,葱切葱花

6. 葱切葱花

红烧油面筋,姜切碎

7. 姜切碎

红烧油面筋,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>1个，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>1片

8. 准备八角1个，香叶1片

红烧油面筋,炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜八角香叶爆香

9. 炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜八角香叶爆香

红烧油面筋,把油面筋露肉馅的地方朝下煎一下，防止肉馅出来

10. 把油面筋露肉馅的地方朝下煎一下，防止肉馅出来

红烧油面筋,加入适量清水，加入生抽

11. 加入适量清水，加入生抽

红烧油面筋,加入老抽和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

12. 加入老抽和蚝油

红烧油面筋,加入冰糖大火煮开，转中小火煮8分钟

13. 加入冰糖大火煮开，转中小火煮8分钟

红烧油面筋,大火收汁，出锅前撒些蒜苗

14. 大火收汁，出锅前撒些蒜苗

红烧油面筋,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2021年02月01日 10:13
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