红烧油面筋

红烧油面筋

主料~油面筋，一种传统油炸面食，金黄香脆，厚实筋道，用它做出的菜肴千变万化，可荤可素独具特色。

优雅的长围巾

优雅的长围巾

+关注

999 菜谱

2648 粉丝

7 关注

APP中收藏菜谱

食材

油面筋 200克
瘦肉 150克
黄瓜 1段
胡萝卜半棵
八角 1个
姜 2片
鸡粉 3克
蛋清 2汤匙
淀粉半汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 5克
盐 4克
食用油 3汤匙

步骤

红烧油面筋,食材准备好

1. 食材准备好

红烧油面筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 524'>油面筋</a>撕成大块。

2. 油面筋撕成大块。

红烧油面筋,放入开水中汆烫捞出，控干水分备用。

3. 放入开水中汆烫捞出，控干水分备用。

红烧油面筋,肉片切片。

4. 肉片切片。

红烧油面筋,肉片放入大碗里，放入淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，反复抓拌至粘稠状态，静置20分钟。。

5. 肉片放入大碗里，放入淀粉和蛋清和鸡粉，反复抓拌至粘稠状态，静置20分钟。。

红烧油面筋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>均切片。

6. 黄瓜姜胡萝卜均切片。

红烧油面筋,起油锅，放入食用油，油热后放入胡萝卜片，翻炒断生捞出备用。

7. 起油锅，放入食用油，油热后放入胡萝卜片，翻炒断生捞出备用。

红烧油面筋,锅中留下底油继续加热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>姜片炒出香味，放入腌好的肉片翻炒变色。

8. 锅中留下底油继续加热，放入八角姜片炒出香味，放入腌好的肉片翻炒变色。

红烧油面筋,放入面筋翻炒。

9. 放入面筋翻炒。

红烧油面筋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和清水。

10. 加入生抽老抽和清水。

红烧油面筋,大火烧开转小火煨炖

11. 大火烧开转小火煨炖

红烧油面筋,加入盐和糖调味。

12. 加入盐和糖调味。

红烧油面筋,加入水淀粉。

13. 加入水淀粉。

红烧油面筋,直至汤汁变少量浓稠，放入炒好的胡萝卜片和黄瓜片。

14. 直至汤汁变少量浓稠，放入炒好的胡萝卜片和黄瓜片。

红烧油面筋,翻炒均匀，关火出锅。

15. 翻炒均匀，关火出锅。

红烧油面筋,尝一口，太香了。

16. 尝一口，太香了。

菜谱创建于:2021年02月01日 20:17

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机