豆腐布丁
这颜值太美我不敢看哈！
701 菜谱
20416 粉丝
62 关注
食材
- 吉利丁片 5克
- 嫩豆腐 150克
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 50克
- 草莓 1个
步骤
1. 吉利丁片剪碎泡冰水。
2. 豆腐开水里煮两分钟。
3. 捣烂。
4. 草莓洗干净切薄片。
5. 依次贴在模具内侧。
6. 贴紧密，不要和容器有缝隙。
7. 淡奶油加砂糖。
8. 炉灶开小火。
9. 慢慢搅匀糖融化，不用煮沸，稍开即可。
10. 吉利丁片挤干水份，放入晾至余温的奶中。
11. 搅拌至吉利丁片融化。
12. 放入豆腐末。
13. 细细搅拌均匀。
14. 过滤三次。
15. 倒入容器里即可。
16. 喜欢什么容器就用什么好了，冷藏一夜。
17. 撒些可可粉就是另一种味道啦！
18. 怎么好看怎么来。
小贴士
- 豆腐过一下热水去腥味。
- 吉利丁片泡冰水也是去腥的。
- 吉利丁片一定要余温才放入，太烫了会失效。
- 过滤次数多口感才更细腻。
- 草莓要紧贴内壁,否则奶液会渗入破坏美感。
菜谱创建于:2021年02月01日 18:25
