山药小饼

山药小饼

健脾养胃,淡淡的奶香。

~小海豚~

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食材

  • 铁棍山药 150g
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 180g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 15g
  • 白芝麻 适量

步骤

山药小饼,主要食材。

1. 主要食材。

山药小饼,山药戴手套去皮,冲洗干净。

2. 山药戴手套去皮,冲洗干净。

山药小饼,切小段。

3. 切小段。

山药小饼,隔水上锅蒸,水开文火蒸15分钟。

4. 隔水上锅蒸,水开文火蒸15分钟。

山药小饼,趁热压成细腻的泥状。

5. 趁热压成细腻的泥状。

山药小饼,把山药泥和用料里的所有食材混合。

6. 把山药泥和用料里的所有食材混合。

山药小饼,揉成光滑面团。(感觉干加一点水)

7. 揉成光滑面团。(感觉干加一点水)

山药小饼,密封饧发2倍大。

8. 密封饧发2倍大。

山药小饼,内部是均匀的蜂窝状。

9. 内部是均匀的蜂窝状。

山药小饼,放到面板上揉按排气,切10等份。

10. 放到面板上揉按排气,切10等份。

山药小饼,少洒些干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,轻按成饼。

11. 少洒些干面粉,轻按成饼。

山药小饼,两面蘸水,再去粘<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>,这样烙小饼芝麻不易脱落。

12. 两面蘸水,再去粘白芝麻,这样烙小饼芝麻不易脱落。

山药小饼,平底锅倒入适量油,油温4成热放入生胚。

13. 平底锅倒入适量油,油温4成热放入生胚。

山药小饼,中小火,盖上盖子1分钟翻一面,直到山药饼起鼓。

14. 中小火,盖上盖子1分钟翻一面,直到山药饼起鼓。

山药小饼,淡淡的奶香味,非常松软。

15. 淡淡的奶香味,非常松软。

菜谱创建于:2021年02月15日 10:41

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