土豆炖鸡翅
家里的小孩特别喜欢吃鸡翅，所以鸡翅的各种做法都要尝试一下。
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食材
- 鸡翅中 7只
- 小土豆 2个
- 食用油 10克
- 料酒 少许
- 葱 10克
- 盐 3g
- 胡椒粉 少许
- 姜 7克
- 酱油 1汤匙
- 老抽 少许
- 小辣椒 2个
步骤
1. 准备食材，土豆去皮洗净，鸡翅洗净
3. 鸡翅中斩成小块
4. 土豆切小滚刀块
5. 鸡翅中凉水下锅，倒入少许料酒，焯水
6. 焯水后的鸡翅用温水洗净，沥干水分
7. 油锅烧热，放入鸡翅块煎一下
8. 一面煎至金黄翻面，另一面也煎至金黄，这样可以将鸡皮中的脂肪逼出来
9. 放入葱姜小辣椒翻炒片刻
10. 放入土豆块翻炒片刻
11. 倒入酱油
12. 放入胡椒粉
13. 炒匀后添加开水，没过鸡块
14. 倒入老抽
15. 放入食盐调味
16. 大火烧开后转中火，煮约20分钟，鸡翅炖熟，土豆软糯，收浓汤汁
17. 上桌了
小贴士
- 鸡翅入锅时煎一下，可以让鸡皮更紧实，里面的油脂也可以逼出来，吃起来口感更好。
菜谱创建于:2021年02月15日 17:58
