芹菜炒千张结
看似小肠，事实上是千张结，过完年，素菜更受欢迎。
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食材
- 芹菜 半斤
- 千张结 半斤
- 青蒜苗 一根
- 生抽 适量
- 姜粉 适量
步骤
1. 芹菜
2. 千张结
3. 芹菜修去芹菜叶
4. 用刀拍裂
5. 切段泡水
6. 水锅加一匙盐
7. 倒入千张结
8. 煮至膨胀，捞出沥干
9. 生抽，生姜粉
10. 生抽，糖，生姜粉放入锅中
11. 烧开
12. 放入千张结
13. 加入高汤
14. 煮沸
15. 煮至收汁
16. 爆香青蒜苗
17. 泡一个小时后的芹菜全打卷，放入锅中
18. 加入千张结
19. 拌炒均匀即可出锅
20. 素的真好，给肉都不换
小贴士
- 芹菜一定要拍裂与泡水，这样才会脆口。
菜谱创建于:2021年02月19日 19:29
