紫薯发糕
喜欢紫薯，更喜欢用紫薯做的美食，营养价值高，颜色美，紫薯发糕就是其中之一，可以做早餐主食食用。
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食材
- 紫薯 300克
- 中筋面粉 300克
- 酵母粉 4克
- 白糖 10克
- 蔓越莓干 25克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 紫薯和面粉。
2. 紫薯清洗干净放入蒸锅蒸熟。
3. 蒸熟取出去皮。
4. 反复碾压。
5. 成泥状。
6. 滴入几滴柠檬汁防氧化。
7. 酵母放入温水，搅拌融化。
8. 将酵母水倒入紫薯泥里，拌匀。
9. 倒入中筋面粉。
10. 搅拌成糊状，按实际情况调整水量和面粉用量。
11. 将紫薯面糊倒入8寸蛋糕模具。
12. 均匀分布蔓越莓干。
13. 静置发酵2倍高。
14. 水开后蒸30分钟，焖3分钟。
15. 脱模。
16. 切小块食用，香甜暄软。
小贴士
- 因为紫薯和面粉的含水量不同，应按实际情况调整食材用量。
菜谱创建于:2021年03月04日 23:45
