紫薯发糕
紫薯含有丰富的膳食纤维、多种微量元素及丰富的花青苷、胡萝卜 素、经常食用可以增强机体免疫力等功能。紫薯发糕不仅颜色好看，口感也很松软，淡淡的奶香味，给早餐换一种颜色💓
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食材
- 紫薯 150g
- 牛奶 130ml
- 糖 15g
- 酵母 3g
- 面粉 200g
- 红枣 5个
步骤
1. 准备好食材。
2. 紫薯去皮，切小块儿。
3. 放蒸锅，水开蒸15分钟，叉子可以压烂就可以了。
4. 加白糖，增加些甜味。
5. 趁热压成泥。
6. 放入大碗里加牛奶，搅拌均匀。
7. 再放酵母，拌匀。
8. 加面粉。
9. 发糕含水量比较高，用叉子搅拌成无干粉状就可以。
10. 模具铺上油纸防粘。
11. 放入紫薯面团，抹平密封室温发酵。
12. 发酵至两倍大。
13. 摆上去核切半的大枣。
14. 放入蒸锅，水开文火蒸45分钟，焖5分钟。
15. 切块，蓬松又暄软。
小贴士
- ①用的是6寸模具。
菜谱创建于:2021年03月01日 09:45
