油焖春笋
作为一个江南妹子，竹笋是我们从小吃到大的食物，竹笋一年四季都有，唯独春天的笋味最佳~吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的笋，肉质细腻，水分充足，极为鲜美！油焖春笋是一道不可多得的佳肴！
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食材
- 春笋 700g左右
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 春笋去壳，切去尾部老的一部分，削掉表面的老皮
3. 洗净之后切碎
4. 小葱洗净，切碎
5. 锅内煮适量清水，水开后放入春笋
6. 煮至有白沫，约摸两分钟左右
7. 捞出，控干水分
8. 起油锅
9. 待锅内油热，下春笋
10. 翻炒30秒
11. 加少许热开水
12. 加适量生抽
13. 加适量细砂糖
14. 翻炒均匀
15. 盖上锅盖，转小火，焖煮四五分钟
16. 待锅内汤汁收紧，加一丢丢细盐
17. 滴几滴麻油
18. 加入小葱，翻炒均匀，即可
19. 装盘
20. 色香味俱全
21. 成品图
小贴士
- 麻油是关键，一定要加哦！
菜谱创建于:2021年03月09日 17:13
