三鲜面
节后海鲜价格实惠，所以三鲜非它莫属，虾，油蛤肥美，一丢丢五花肉带着面粉飞起来，不好吃，臣妾办不到。
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食材
- 面条 300克
- 油蛤 半斤
- 虾 半斤
- 芹菜 适量
- 五花肉 50克
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
步骤
1. 虾
2. 油蛤
4. 五花肉片
5. 面条上锅蒸10分钟
6. 虾剪去虾头，吸干水分
7. 虾下锅煎
8. 两面煎至金黄
9. 取出备用
10. 煎虾后的虾油超赞
11. 用虾油来炒五花肉片
13. 面条蒸好取出晾凉
14. 面条放入锅中
15. 拌匀
16. 盖好盖子，焖一下
17. 葱与芹菜切段
18. 葱，芹菜加入锅中
19. 翻炒一下
20. 加入虾
21. 油蛤先烫至开口
22. 加入油蛤
23. 拌匀即可
24. 虾虾太大，抢了面条的镜头
小贴士
- 面条先蒸后焖，更Q弹入味。油蛤先汆烫，可以避免一颗沙子坏了一锅美味。
菜谱创建于:2021年03月10日 12:00
