干煎带鱼
带鱼富含蛋白质，属于比较常见的海鱼，鱼肉鲜美细腻，鱼刺也不算太多，今天推荐干煎带鱼，非常鲜美。
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食材
- 带鱼 500g
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50g
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 半勺
- 料酒 半勺
步骤
2. 先来腌制一下，撒入盐调味
3. 淋入生抽提鲜
4. 淋入料酒去腥
5. 搅拌均匀，静置腌制入味
6. 腌制带鱼时，准备好面粉
7. 打入两个鸡蛋
8. 搅拌均匀，成鸡蛋液，鸡蛋液不能太稀薄，要方便挂糊
9. 带鱼入味后，加入鸡蛋液中，翻动均匀，使其均匀地挂上鸡蛋糊
10. 起油锅，加油烧热
11. 将挂满鸡蛋液的带鱼小心地码放进锅里，转小火，慢火煎制
12. 一面煎制成金黄色后，翻过来继续将另一面也煎至金黄色
13. 双面均煎至金黄色，就可以捡出来了
14. 美味的干煎带鱼就做好了
15. 漂亮美味
小贴士
- 1，带鱼一定要提前腌制，才够味。
- 2，调制鸡蛋液时，一定不要太稀薄，否则不利于带鱼挂糊。
菜谱创建于:2021年03月15日 10:25
