干煎带鱼
带鱼虽然不算便宜，但营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，其中的DHA对大脑发育起着非常重要的作用，所以要想孩子聪明就经常给他吃鱼。带鱼最常见的做法就是干煎，既简单又美味！
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食材
- 带鱼两条（去内脏） 480克
- 大葱 30克
- 姜 5克
- 料酒 2大勺
- 五香粉 1茶匙
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将带鱼去除内脏和头部，洗净后剪成长度约为六、七厘米的小段放进容器中，注意内脏的那层黑膜一定要撕掉，而鱼身上的银脂就不要去掉了。
3. 用筷子将带鱼和调料拌匀，覆盖保鲜膜腌制两个小时入味儿，我一般会前一晚腌好放进冰箱冷藏，第二天再取出煎制。
5. 平底锅中倒适量食用油烧热，依次放入带鱼段用小火煎制，先不要着急翻动，等带鱼一面定型变色后再翻到另外一面。
6. 直到将带鱼煎成表皮金黄酥脆状，关火盛出即可。
7. 一道营养丰富、香酥美味的干煎带鱼就完成了！
8. 简单又好吃哟！
小贴士
- 腌制带鱼的调味料以及用量按照个人的口味加入，煎带鱼时不能操之过急，等带鱼两面定型后一定要用小火反复的煎成金黄酥脆，这样才能鱼皮不会破，鱼肉也不碎哦！
菜谱创建于:2021年03月19日 21:59
