花菜炒鸡蛋
花菜里的小花朵是小朋友最爱吃的部分，蛋与花菜可分开炒，也可被鸡蛋包裹着炒，换个花样，蛋香更浓
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食材
- 鸡蛋 2个
- 葱 一根
- 盐 一勺
- 花菜 一朵
- 红椒 少许
步骤
1. 花菜
2. 拆下花朵，加入一勺面粉
3. 加水浸泡一会儿，再冲洗干净
4. 切下花茎，可改刀切小或做另一道菜
5. 小花朵部分
6. 花菜入沸水焯一下
7. 沥干加入少许盐
8. 准备2个鸡蛋
9. 花菜加盐拌后有一点点软
10. 加入蛋液
11. 一定要淋的均匀，并用筷子拌好
12. 锅子烧热，倒入花菜
13. 不要马上翻炒，等一会儿，蛋液开始凝固状态，就可以拌开
14. 切些红椒末与葱花
15. 当包裹的蛋液呈现金黄色后，加入盐及红椒末与葱花即可
16. 阵阵蛋香，撩人心弦
小贴士
- 春天的花菜容易有虫虫，浸泡面粉水，容易消除。茎与花分开料理，熟成度更均衡。
菜谱创建于:2021年03月17日 11:26
