酸奶泡芙
脆皮泡芙搭配酸奶，真是最好吃的搭配了，刚做好，就被孩子抢空了！
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食材
- 酥皮：
- 黄油 22克
- 细砂糖 10克
- 低筋面粉 25克
- 泡芙：
- 鸡蛋 2个
- 黄油 30克
- 低筋面粉 40克
- 水 60克
- 细砂糖 5克
- 盐 一克
- 老酸奶 200克
步骤
1. 准备食材备用
2. 先来做酥皮，软化好的黄油中加入白砂糖
3. 加入低筋面粉
4. 手抓捏成面团
5. 上下封上保鲜膜擀成薄饼，放入冰箱冷藏
6. 不粘锅烧热加入黄油和水炒小火炒至融化
7. 倒入低筋面粉，快速翻拌均匀，加入一勺糖和一克盐
8. 关火翻拌翻拌均匀
9. 把鸡蛋打散，分次加入面团中，每次加入都要翻拌均匀，再加入下一次
10. 到搅拌至这种提起铲子有倒三角的状态就可以了
11. 然后把面糊装入保鲜袋
12. 挤入烤盘，然后再把书皮从冰箱拿出来，用圆形模具压成圆片盖在上面
13. 送入预热好的烤箱上下火，170度烤40分钟烤好取出来晾凉
14. 晾凉后用筷子在下面戳一个小洞
15. 不把老酸奶装入裱花袋从，从小洞洞挤到泡芙里
16. 脆皮酸奶泡芙就做好了
17. 切开看看薄薄的皮里面超级多酸奶，咬一口超级满足
18. 成品图！
19. 成品图！
小贴士
- 1.温度根据自己的烤箱脾气调整
- 2. 做泡芙面糊的时候，蛋液一定要分次加入，搅拌成倒三角的状态
菜谱创建于:2021年03月22日 21:43
