清蒸鲳鱼
作为一名鱼类食物爱好者，怎么能错过品味鲜嫩的鲳鱼呢？鲳鱼作为海鱼大家庭中的一员，营养丰富，富含蛋白质及各种营养物质，还有降脂降压的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用来清蒸特别不错。今天就买来几条做个清蒸鲳鱼，饱饱口服！
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食材
- 鲳鱼 4条
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 料酒 1勺
- 小米辣 2个
- 蒸鱼豉油 1勺
- 鲜贝露 1勺
步骤
1. 几条鲳鱼清洗干净改花刀。
3. 鲳鱼放入盆中，加入少许食盐，十三香，一勺料酒，姜片和葱段腌制半小时。
4. 盘子底部铺上姜片和葱段。
5. 摆上鲳鱼上锅大火蒸12分钟。
6. 几瓣大蒜切碎。
7. 切点葱花和小米辣备用。
8. 蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。
9. 撒上葱蒜辣椒沫。
10. 淋入一勺蒸鱼豉油，一勺鲜贝露，再浇上热油即可。
小贴士
- 蒸鱼的时候如果是冷水上锅蒸需要适当延长一下蒸制的时间，调料可以根据自己的口味适当增减。
菜谱创建于:2021年03月30日 21:33
