艾草青团
每年清明的时候都要做艾叶青团吃，这个时候的艾叶最嫩最好吃了，每个地方做的青团用的材料都不一样，口味也不一样，有的吃咸的，有的吃甜的，我每次都是做的甜的，因为艾叶是苦的，感觉做咸的不好吃，我喜欢吃甜的
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食材
- 新鲜嫩艾叶 一把
- 糯米粉 半斤
- 白糖 适量
- 花生米 100克
- 玉米叶子 几张
- 熟黑芝麻 适量
步骤
1. 新鲜艾叶一把
2. 把它清洗干净
3. 锅里烧开水，再把艾叶放入焯水，焯两分钟左右把艾叶捞出来抓干水分，再把水倒掉，再重复上面步骤一两遍
4. 再把艾叶放入搅拌机加入少许清水搅打成泥
5. 再用筛网过滤一下
6. 把水分抓干
8. 再加入开水搅拌均匀
9. 再和成不沾手的面团
10. 干的花生米小火慢炒，炒至表面焦黄即可
11. 放凉之后把它的皮去掉，再放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎
12. 再倒入碗里，加入白砂糖和黑芝麻，搅拌均匀
13. 再取一坨面团用手捏成蘑菇形状
14. 再把馅料放入中间
15. 再用手慢慢把它收口搓圆，再把它按扁一下
16. 全部做好后，放在玉米叶子上摆好
17. 隔水蒸半个小时左右，关火焖一会即可出锅
18. 用玉米叶子垫着，不粘手吃的时候比较方便
19. 喜欢吃硬一点的，可以放凉之后再吃，刚出锅的时候很软烂，很粘牙
20. 成品图
小贴士
- 有的人不怕苦，可以连煮艾叶那个水一起做，艾叶多放一点，做出来的青团就会黑一点，少一点就没那么黑
菜谱创建于:2021年04月03日 17:56
