五花肉豆角焖面

五花肉豆角焖面

面作为众多主食中的一种,可谓是餐桌上的佼佼者。面条的做法也是多种多样,既可以制作各色的汤面,又可拌可炒,煎炸烹炒样样皆宜。今天就做个从小吃到大的焖面,主食蔬菜肉类一锅出,每次做这个都会吃撑,太美味了!

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食材

  • 五花肉 100克
  • 四季豆 300克
  • 面条 适量
  • 葱蒜 适量
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 老抽 1勺
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量

步骤

五花肉豆角焖面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>掐头去尾掰成小段清洗干净。

1. 四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。

五花肉豆角焖面,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成片。

2. 一块五花肉切成片。

五花肉豆角焖面,几瓣大蒜切成沫。

3. 几瓣大蒜切成沫。

五花肉豆角焖面,几根小葱切成葱花。

4. 几根小葱切成葱花。

五花肉豆角焖面,几根辣椒切斜圈。

5. 几根辣椒切斜圈。

五花肉豆角焖面,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>抖散备用。

6. 适量的面条抖散备用。

五花肉豆角焖面,锅中烧油,加入五花肉。

7. 锅中烧油,加入五花肉。

五花肉豆角焖面,小火慢慢的煸出油脂。

8. 小火慢慢的煸出油脂。

五花肉豆角焖面,加入一半的蒜末葱花。

9. 加入一半的蒜末葱花。

五花肉豆角焖面,翻拌均匀,炒出香味。

10. 翻拌均匀,炒出香味。

五花肉豆角焖面,加入辣椒翻炒均匀。

11. 加入辣椒翻炒均匀。

五花肉豆角焖面,加入四季豆翻炒。

12. 加入四季豆翻炒。

五花肉豆角焖面,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量食盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀。

13. 加入一勺老抽,一勺蚝油,2勺生抽,适量食盐,鸡精翻炒均匀。

五花肉豆角焖面,加入适量清水大火炖煮,水的量刚刚没过食材即可。

14. 加入适量清水大火炖煮,水的量刚刚没过食材即可。

五花肉豆角焖面,水开后盛出一小碗汤汁备用,转小火慢炖5——8分钟。

15. 水开后盛出一小碗汤汁备用,转小火慢炖5——8分钟。

五花肉豆角焖面,时间到了,将面条均匀的铺在最上面,小火焖10分钟。

16. 时间到了,将面条均匀的铺在最上面,小火焖10分钟。

五花肉豆角焖面,时间到了,将盛好的汤汁淋在面条上,再继续焖5分钟。

17. 时间到了,将盛好的汤汁淋在面条上,再继续焖5分钟。

五花肉豆角焖面,时间到关火,将面和菜翻拌均匀。

18. 时间到关火,将面和菜翻拌均匀。

五花肉豆角焖面,加入剩下的另一半蒜末和葱花。

19. 加入剩下的另一半蒜末和葱花。

五花肉豆角焖面,翻拌均匀就可以盛出食用了。

20. 翻拌均匀就可以盛出食用了。

小贴士

  1. 制作焖面的面条要尽量细一点的,才会好吃入味。我用的直接买来的面条,也可以自己做手擀面,味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点,口感更佳。
菜谱创建于:2021年04月02日 16:49

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