五花肉豆角焖面
面作为众多主食中的一种，可谓是餐桌上的佼佼者。面条的做法也是多种多样，既可以制作各色的汤面，又可拌可炒，煎炸烹炒样样皆宜。今天就做个从小吃到大的焖面，主食蔬菜肉类一锅出，每次做这个都会吃撑，太美味了！
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食材
- 五花肉 100克
- 四季豆 300克
- 面条 适量
- 葱蒜 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 四季豆掐头去尾掰成小段清洗干净。
2. 一块五花肉切成片。
3. 几瓣大蒜切成沫。
4. 几根小葱切成葱花。
5. 几根辣椒切斜圈。
6. 适量的面条抖散备用。
7. 锅中烧油，加入五花肉。
8. 小火慢慢的煸出油脂。
9. 加入一半的蒜末葱花。
10. 翻拌均匀，炒出香味。
11. 加入辣椒翻炒均匀。
12. 加入四季豆翻炒。
14. 加入适量清水大火炖煮，水的量刚刚没过食材即可。
15. 水开后盛出一小碗汤汁备用，转小火慢炖5——8分钟。
16. 时间到了，将面条均匀的铺在最上面，小火焖10分钟。
17. 时间到了，将盛好的汤汁淋在面条上，再继续焖5分钟。
18. 时间到关火，将面和菜翻拌均匀。
19. 加入剩下的另一半蒜末和葱花。
20. 翻拌均匀就可以盛出食用了。
小贴士
- 制作焖面的面条要尽量细一点的，才会好吃入味。我用的直接买来的面条，也可以自己做手擀面，味道会更好。面条如果太长可以自己切短一点，口感更佳。
菜谱创建于:2021年04月02日 18:30
