西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦在你们那里叫什么?据我所知它有好多名字,茭瓜、角瓜、占瓜、白瓜、窝瓜……可能蔬菜中就数它名字最多了。西葫芦属于果蔬类,含有丰富的维生素C和葡萄糖,尤其是钙的含量极高,具有清热利尿、润肺止咳、美容减肥的作用。西葫芦可以炒食或做馅料,做多见的就是将西葫芦和鸡蛋一起炒制。我们都知道鸡蛋也有补钙的作用,那么这两者搭配就好比是“钙王”了,家里有孩子或者老人的可以经常做这道菜,口感清淡美味,营养丰富,而且特别简单快手,基本三分钟就能炒好上桌,是一道不可多得的家常菜肴!

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食材

  • 西葫芦 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 食用油 适量

步骤

西葫芦炒鸡蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>洗净后切成斜段,再改切成斜片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>皮中含有丰富的纤维素和维生素,所以最好保留。

1. 将西葫芦洗净后切成斜段,再改切成斜片。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和维生素,所以最好保留。

西葫芦炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中,放入适量的盐,再滴入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,用筷子充分搅打均匀。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>可以起到去腥的作用,也可以省略不放。

2. 鸡蛋磕入碗中,放入适量的盐,再滴入少许料酒,用筷子充分搅打均匀。料酒可以起到去腥的作用,也可以省略不放。

西葫芦炒鸡蛋,锅中放适量食用油烧热,倒入搅打好的蛋液,先不要着急翻炒,待蛋液凝固后再翻炒成块状盛出备用。

3. 锅中放适量食用油烧热,倒入搅打好的蛋液,先不要着急翻炒,待蛋液凝固后再翻炒成块状盛出备用。

西葫芦炒鸡蛋,锅中再倒入食用油烧热,放入西葫芦片大火快速翻炒变软。

4. 锅中再倒入食用油烧热,放入西葫芦片大火快速翻炒变软。

西葫芦炒鸡蛋,按照个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。

5. 按照个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。

西葫芦炒鸡蛋,最后再把炒好的鸡蛋倒入锅中,和西葫芦混合翻炒均匀,盛出即可。

6. 最后再把炒好的鸡蛋倒入锅中,和西葫芦混合翻炒均匀,盛出即可。

西葫芦炒鸡蛋,美味又营养的西葫芦炒鸡蛋就做好了!

7. 美味又营养的西葫芦炒鸡蛋就做好了!

西葫芦炒鸡蛋,搭配米饭一起食用,也可以配粥,就算是早上吃也不会觉得腻哟!

8. 搭配米饭一起食用,也可以配粥,就算是早上吃也不会觉得腻哟!

小贴士

  1. 炒鸡蛋时油温高一些,然后改中火倒入蛋液,这样蛋液就能快速凝固了。西葫芦炒软后基本也就熟了,所以不必炒制时间太长,切片也不用太薄,很容易炒烂,影响菜品的美观度。
菜谱创建于:2021年04月06日 19:58

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