西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋，清淡美味，营养丰富。
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食材
- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱 几根
- 蒜 1瓣
- 小米辣 2个
- 白胡椒粉 半小勺
- 料酒 半勺
- 生抽 抽1勺
- 淀粉 适量
- 白醋 几滴
- 蒸鱼豉油 半勺
- 盐 1小勺
- 白糖 糖1小勺
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材
3. 蒜洗净切成蒜片
4. 小米辣洗净斜刀切小段
5. 西葫芦清洗干净切薄片
6. 鸡蛋磕入碗里
7. 加白胡椒粉
8. 料酒
9. 生抽
10. 玉米淀粉
11. 搅拌均匀再滴几滴白醋
12. 最后放葱花搅拌均匀备用
13. 准备适量水淀粉
14. 热锅放油
15. 倒入鸡蛋液
16. 待蛋液凝固了用铲子边炒边叉成小块，盛出备用
17. 原锅放少许油
18. 放入蒜片和小米辣炒出香味
19. 放入西葫芦翻炒一会
20. 放少许清水，继续翻炒
21. 调入蒸鱼豉油
22. 倒入炒好的鸡蛋
23. 调入盐
24. 白糖继续翻炒
25. 淋入水淀粉
26. 翻炒至断生入味即可出锅
菜谱创建于:2021年04月07日 18:09
