酱爆双丁
天热没食欲了怎么办？来我看，安利一款营养美味还不长肉的开胃家常菜~酱爆双丁，鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下，搭配魔芋用醇辣椒调味汁简单一爆就好；做法简单快手，但味道却很赞；喜欢的朋友，不妨试一试哦~~~
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食材
- 料酒 1勺
- 鸡胸肉 1块
- 魔芋 1块
- 香葱 少许
- 香菇 2个
- 食盐 半小勺
- 食用油 适量
- 青椒 2个
- 老抽 少许
- 美式辣椒汁 1勺
- 红椒 1个
- 白糖 半小勺
- 生粉 1小勺
- 生姜粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 准备好全部食材
2. 香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块
3. 魔芋用清水冲下，也切成小块，备用
4. 鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中
6. 锅热倒油，放入腌好的鸡肉
7. 用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出
8. 锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道
9. 接着加入少许的清水和食盐
10. 再加些白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道
11. 这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁
12. 翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色
13. 最后把青、红辣椒放进去
14. 翻炒均匀，关火出锅
15. 盛入盘中，撒上葱花即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃
16. 魔芋爽滑Q弹
17. 鸡胸肉鲜香嫩滑，一点也不柴
小贴士
- 1、买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的。
- 2、鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴。
- 3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康。
- 4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞。
菜谱创建于:2021年04月10日 22:26
