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1. 酱爆双丁。
2. 鸡胸肉一块。
3. 切成小条。
4. 在切成小丁。
5. 加入葱姜，料酒，白胡椒，盐，淀粉，蛋青，抓均匀淹制。
6. 在下油锅滑一下捞出来控油。
7. 黄瓜，胡萝卜洗干净。
8. 全部切成丁。
9. 锅中留下少许油爆香葱姜蒜。
10. 倒入胡萝卜炒熟。
11. 倒入黄瓜丁炒均匀，倒入酱油。
12. 倒入鸡丁。
13. 加入适量盐，鸡精炒均匀即可。
14. 成品图
