酱爆双丁
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用
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食材
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 红椒 50克
- 莲藕 一节
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 青椒 50克
步骤
1. 莲藕去皮切丁
2. 青红椒也切丁
3. 起锅烧水，水里放白醋，倒入藕丁绰水
4. 捞出放入凉开水中浸泡，控干水分装盘待用
5. 热锅下油，放入蒜末爆香
6. 放入藕丁翻炒
7. 加入适量生抽
8. 少许醋，翻炒均匀
9. 放入青红椒翻炒均匀
10. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可
11. 一道美味的酱爆双丁就做好了～
小贴士
- 莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色，煮的时间不宜过长，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持藕的口感爽脆。
菜谱创建于:2021年08月02日 13:18
