酱爆双丁

酱爆双丁

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用

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食材

  • 生抽 适量
  • 适量
  • 红椒 50克
  • 莲藕 一节
  • 适量
  • 适量
  • 青椒 50克

步骤

酱爆双丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮切丁

1. 莲藕去皮切丁

酱爆双丁,青红椒也切丁

2. 青红椒也切丁

酱爆双丁,起锅烧水,水里放白醋,倒入藕丁绰水

3. 起锅烧水,水里放白醋,倒入藕丁绰水

酱爆双丁,捞出放入凉开水中浸泡,控干水分装盘待用

4. 捞出放入凉开水中浸泡,控干水分装盘待用

酱爆双丁,热锅下油,放入蒜末爆香

5. 热锅下油,放入蒜末爆香

酱爆双丁,放入藕丁翻炒

6. 放入藕丁翻炒

酱爆双丁,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入适量生抽

酱爆双丁,少许醋,翻炒均匀

8. 少许醋,翻炒均匀

酱爆双丁,放入青红椒翻炒均匀

9. 放入青红椒翻炒均匀

酱爆双丁,加入少许盐调味,翻炒均匀即可

10. 加入少许盐调味,翻炒均匀即可

酱爆双丁,一道美味的酱爆双丁就做好了~

11. 一道美味的酱爆双丁就做好了~

小贴士

  1. 莲藕绰水时放入少许白醋可以防止变色,煮的时间不宜过长,捞出后立即放入冷水中浸泡,保持藕的口感爽脆。
菜谱创建于:2021年08月02日 13:18

应季菜肴

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