家常挂面➕平菇香肠面
对于经常一人食的阿晨而言，最简单方便的一餐饭，就是煮一个热乎乎的汤面了。别看只是简单的面条，根据选择的食材和做法不同，可以丰俭由人，搭配出千变万化，酸甜咸鲜，各种滋味，每次都可以有新鲜感。 今天翻翻冰箱，阿晨准备做个平菇香肠面，油润的香肠搭配滑嫩的平菇，脆爽的青菜，咸鲜味美，简单的面条，也可以有不简单的好滋味。
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食材
- 鸡蛋挂面 一把
- 腊肠 一根
- 平菇 150g
- 青菜 三颗
- 鸡蛋 两个
- 胡萝卜 一小节
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 料酒 一汤匙
- 鸡汁 一茶匙
- 生抽 一汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 适量
- 熟黑芝麻 少许
步骤
2. 鸡蛋上蒸蛋器，蒸熟
3. 小葱择好洗净，姜搓洗干净
4. 小葱切末葱白葱叶分开，姜切丝
5. 胡萝卜削皮洗净
6. 胡萝卜切片
7. 平菇撕小朵洗净
8. 青菜择好洗净
9. 腊肠清洗切薄片
10. 坐锅烧水，水开下面条
11. 加少许食盐，中火煮两分钟
12. 捞出清水浸泡备用，以免面条都粘在一起
13. 全部食材准备好
14. 热锅后加少许食用油，加入腊肠小火煸炒出油微焦
15. 加入葱白姜丝，煸香
16. 加入胡萝卜片，中火煸炒半分钟
17. 加入平菇，中火翻炒出水
18. 淋一汤匙料酒翻炒去腥
19. 加入适量热水煮开
20. 调味，一茶匙太太乐鸡汁
21. 一汤匙生抽
22. 半茶匙白糖
23. 尝下咸淡，根据自己口味添加少许盐
24. 加盖，中小火炖煮3分钟
25. 蒸好的鸡蛋凉水浸泡方便剥壳
26. 鸡蛋剥壳切半
27. 取一砂锅小汤锅都可以，加入适量煮好的面条
28. 码入适量胡萝卜平菇腊肠，浇上汤汁
29. 摆上鸡蛋和青菜，中火煮一分钟
30. 撒上熟黑芝麻和葱末即可享用
31. 成品
32. 成品
33. 成品，汤鲜味美，食材丰富，营养均衡，快来尝尝吧😄
