洋葱肉包
第一次用洋葱做馅包包子，洋葱的辛辣刚好解了猪肉的油腻，完美融合，白白胖胖松软的外皮，包裹着鲜嫩多汁的肉馅，超级好吃！
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食材
- 面粉 500克
- 酵母 4克
- 白砂糖 10克
- 温水 适量
- 肉馅：
- 猪肉 300克
- 洋葱 2个
- 花椒水 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 生姜粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 黑胡椒粉 适量
步骤
2. 加入适量的温水揉成光滑的面团
3. 趁发酵的时间，做馅，猪肉洗干净切块
4. 把猪肉放入绞肉机搅碎
5. 花椒用开水泡一下
6. 洋葱洗干净切碎
7. 把洋葱加入肉馅中搅拌均匀，加入花椒水边搅拌，顺着一个方向搅拌上劲
9. 搅拌均匀即可，肉馅就调好了
10. 面团已经发酵好，充满蜂窝组织
11. 揉面排气分成大小均匀的剂子
12. 擀成从边缘薄中间厚的包子皮
13. 取包子皮包入馅料
14. 捏成包子形状
15. 二次醒发20分钟，醒发至，手轻轻按能快速回弹，手拿起来明显变得轻盈
16. 锅里烧开水水开上锅蒸20分钟，闷五分钟取出来
17. 鲜嫩多汁的洋葱肉包子就做好喽
18. 皮薄馅大，鲜嫩多汁
19. 成品图！
20. 成品图！
小贴士
- .要想包子蒸的又白又光滑，揉面的时候一定要揉到位
菜谱创建于:2021年05月03日 09:57
