洋葱肉包
洋葱萝卜加猪肉，调味炒香包起来~
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食材
- 面粉 300克
- 水 160克
- 酵母 3克
- 猪肉馅 200克
- 洋葱 150克
- 料酒 5ml
- 生抽 5克
- 老抽 5克
- 细砂糖 5克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 鱼露 5克
- 食用油 10ml
- 水(肉馅) 130克
步骤
2. 400克面粉中加入3克酵母、少许细砂糖（糖能更好发酵）
3. 加入200克左右的温水（分次加）
4. 搅拌均匀后，形成光滑的面团，然后上盖醒发至原先的两倍大小
5. 醒发过程中，切适量洋葱碎、胡萝卜碎
6. 锅烧热油，加入胡萝卜碎翻炒
7. 而后加入洋葱
8. 最后加入肉沫翻炒均匀
9. 加糖、酱油、蚝油进行调味
10. 翻炒均匀，加少许猪油，拌匀离火出锅
11. 面团发好后
12. 分成小剂子
13. 然后将肉馅包入其中
14. 蒸屉垫纱布或者刷层油，蒸前放置温暖处醒发5~10中
15. 而后，蒸锅上汽沸腾，开始蒸制10分钟后，关火焖3~5分钟后再揭盖（放置回缩）
16. 洋葱肉包就做好啦~
17. 洋葱带着甜味，肉中有着酱香，一口一口真是太香啦~
菜谱创建于:2021年05月05日 15:45
