洋葱肉包
洋葱肉包子是最美味的包子了，洋葱独特的味道与猪肉混合一起，可以消除猪肉的腥味，提升口感，非常鲜美可口。
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食材
- 肥瘦相间的猪肉 500g
- 洋葱 2个
- 葱花 20g
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 2勺
- 包子调味料 1勺
- 中筋面粉 500g
- 酵母 5g
- 水 320g
步骤
1. 洋葱提前洗净，切成碎末备用
2. 葱洗净，切成葱花备用
3. 猪肉切成小丁，分成肥瘦适中
4. 起油锅，锅烧热后，加入肥肉部分
5. 转小火，慢火煎熬，煎至油脂分泌出来
6. 加一勺豆瓣酱
7. 继续加入葱花
8. 不断地翻炒，这就是炒酱，把豆瓣酱炒熟
9. 加入瘦肉，加盐调味，撒入包子饺子调味料
10. 继续翻炒均匀
11. 倒入盆中，加入洋葱碎，搅拌均匀，就是美味的洋葱猪肉馅儿
12. 中筋面粉称量出来
13. 加入酵母
14. 加入温水
15. 揉成光滑的面团，静置发酵
16. 大约一个小时就可以发酵到位
17. 移至案板上，揉匀
18. 切成均匀的小剂子
19. 擀成中间厚四周薄的圆片
20. 按照自己的习惯，包成漂亮的包子
21. 全部包好
22. 秀一个小酒窝
23. 全部包好，移至锅里，进行二次发酵，大约十分钟左右
24. 大火煮沸，继续煮二十分钟，关火静置三分钟，就可以开锅了
25. 美味的洋葱肉包就做好了
小贴士
- 使用肥瘦相间的猪肉，可以提升包子的香气。
菜谱创建于:2021年05月03日 16:01
