洋葱肉包
一次一个不够吃哈。
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食材
- 洋葱肉馅：
- 洋葱 1个
- 肉丝 100克
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 玉米油 2勺
- 包子皮材料：
- 中筋面粉 300克
- 细砂糖 15克
- 玉米油 20克
- 酵母 4克
- 细盐 2克
- 清水 140克
步骤
1. 洋葱切丝。
3. 起油锅。
4. 下入肉丝翻炒均匀。
5. 肉丝炒变色后盛出备用。
6. 重起油锅，下入洋葱丝翻炒均匀。
7. 炒至洋葱变色。
8. 放入肉丝。
10. 加盖稍煮片刻。
11. 熟后开盖备用。
12. 包子皮的材料全部放在容器中。
13. 揉成一个比较光滑的面团。
14. 发酵到1.5倍左右。
15. 取出面团，撒些手粉，把面团揉均匀。
16. 分割成40克一个的小面团。
17. 擀开面团成圆形。
18. 居中放勺炒好的洋葱肉丝馅儿。
19. 捏起来成包子。
20. 还可以包豆沙馅儿的。
21. 全部包好。
22. 放置在蒸笼里。
23. 发酵30分钟左右。
24. 上锅蒸10分钟左右即可。
小贴士
- 现在温度30度左右，二发30分钟左右即可。
- 蒸制时间看包子大小而增减。
- 喜欢馅料入味一些，所以炒熟了再包，要想简单点么直接包生的馅。
菜谱创建于:2021年05月05日 20:44
