蚕豆糕
春天这个季节，此时正适合吃蚕豆，老家的蚕豆长得非常茂盛，今天就用蚕豆来做一份糕点～蔓越莓蚕豆糕，春天的一抹清新绿色，快来咬一口春天的味道吧！
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食材
- 去皮蚕豆 300克
- 冰糖 40克
- 蔓越莓干 15克
- 黄油 20克
- 奶粉 10克
- 淀粉 适量
步骤
1. 从地里摘一些自家种的蚕豆
2. 然后把蚕豆的外皮和里面的皮都剥掉
3. 然后把蚕豆放入锅中煮熟，大概几分钟的样子
4. 把蚕豆捞出放入破壁机，加入冰糖
5. 搅打成蚕豆泥
6. 再切一点蔓越莓干切碎
7. 不粘锅烧热，放入黄油炒至融化
8. 再倒入蚕豆糊开小火不停的翻炒
9. 加入少许淀粉炒至蚕豆能够抱团即可
10. 晾至温热后加入蔓越莓碎，拌均匀
11. 再加入奶粉，增加奶香味
12. 奶粉全部揉进面团中，揉均匀
13. 分成大小均匀的剂子，每个大概40克
14. 把每个剂子揉圆，用月饼模具压出花型
15. 看又好吃的蔓越莓蚕豆糕就做好了
16. 快来咬一口春天的味道吧！
17. 成品图！
小贴士
- 1.炒蚕豆泥的时候一定要有耐心要小火不停的翻炒要用不粘锅
- 2.坐的时候最好戴上手套，要不然也会非常粘手
菜谱创建于:2021年05月04日 17:41
