蚕豆炒饭
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食材
- 鲜蚕豆 100克
- 米饭 适量
- 土豆 2个
- 香菇干 5朵
- 肉 适量
- 鳗鱼干 适量
- 蒜 1瓣
- 小葱 1棵
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 根据个人口味
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 鲜蚕豆剥壳
2. 香菇提前泡软，切香菇丝
3. 鳗鱼干切丝
4. 肉切丝
5. 土豆切片
6. 锅里水开加入少许盐几滴油，放入蚕豆，土豆焯水八分熟捞出沥水
7. 葱蒜切末
8. 热锅倒入适量的油，放入肉丝翻炒
9. 炒至肉变色放入葱蒜末炒出香味
10. 放入鳗鱼干
11. 放入香菇丝翻炒片刻
12. 倒入蚕豆，土豆炒匀
13. 加入料酒
14. 加入生抽
15. 加入盐炒熟
16. 放入提前煮好的米饭
17. 加入鸡精，葱花炒至入味即可
18. 蚕豆炒饭成品图
菜谱创建于:2021年05月05日 21:28
