凉拌蒜苗

凉拌蒜苗

湖北的初夏闷热潮湿,吃饭都不想吃热的了,所以也是我家开始每天吃凉菜的时候,今天用蒜苗凉拌了一盘,开胃下饭真的好吃。

林乡

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食材

  • 蒜苗 300克
  • 葱姜蒜末 适量
  • 米醋 适量
  • 蚝油 5克
  • 生抽 10克
  • 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 味精 少许
  • 食用油 适量
  • 香油 少许

步骤

凉拌蒜苗,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>

1. 备好蒜苗

凉拌蒜苗,洗净后切成小段

2. 洗净后切成小段

凉拌蒜苗,热锅烧开水,加少许盐和油

3. 热锅烧开水,加少许盐和油

凉拌蒜苗,放入蒜苗煮断生

4. 放入蒜苗煮断生

凉拌蒜苗,捞出沥水

5. 捞出沥水

凉拌蒜苗,放入凉开水中浸泡一会儿

6. 放入凉开水中浸泡一会儿

凉拌蒜苗,姜末装入碗中

7. 姜末装入碗中

凉拌蒜苗,备好蒜末和葱花放入姜末上面

8. 备好蒜末和葱花放入姜末上面

凉拌蒜苗,加入干辣椒碎和花椒

9. 加入干辣椒碎和花椒

凉拌蒜苗,热锅烧油至冒烟

10. 热锅烧油至冒烟

凉拌蒜苗,倒入碗中爆香

11. 倒入碗中爆香

凉拌蒜苗,加入所有的调料,拌匀备用

12. 加入所有的调料,拌匀备用

凉拌蒜苗,浸泡好的蒜苗捞出沥干水分,装入盘中

13. 浸泡好的蒜苗捞出沥干水分,装入盘中

凉拌蒜苗,把刚调好的料汁倒在上面

14. 把刚调好的料汁倒在上面

凉拌蒜苗,即可食用

15. 即可食用

凉拌蒜苗,成品图一

16. 成品图一

凉拌蒜苗,成品图二

17. 成品图二

小贴士

  1. 蒜苗焯水的时候要大火快煮,迅速捞出放入凉开水中,这样颜色翠绿诱人。
菜谱创建于:2021年05月11日 09:37

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