白菜煲
俗话说：吃百菜不如吃白菜！白菜不仅价格低廉而且营养价值极高，其中富含多种维生素、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素。在医学上认为白菜性味甘平，具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜还可以防止维生素C缺乏症。我们常见的白菜烹饪方式就是炖、炒、熘、拌以及做馅和配菜，那今天就来推荐一道简单快手的家常小炒，以白菜为主食材，加入豆腐、木耳和火腿肠炖上一锅，口感鲜美又入味，实在太下饭了！
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食材
- 大白菜 300克
- 黑木耳 5克
- 老豆腐 200克
- 火腿肠 80克
- 大蒜 2瓣
- 玉米淀粉 2大勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 水淀粉 50克
- 清水 1碗
- 食用油 适量
步骤
2. 锅中倒入食用油，将豆腐依次排放锅中，小火煎至两面焦黄色盛出备用。
5. 就着锅中煎豆腐的底油放入蒜末小火炒出香味，接着下入白菜和木耳大火炒至白菜变软。
6. 然后再将煎好的豆腐和火腿肠放进去，混合翻炒均匀。
8. 倒入一碗清水加盖，大火煮沸后改小火焖炖五分钟左右。
9. 根据个人口味加少许盐调味，淋入水淀粉炒至粘稠状态关火即可。
10. 一道简单又下饭的白菜煲就做好了！
11. 拌上米饭完全吃撑的节奏呀！
小贴士
- 豆腐要选择不易碎掉的老豆腐，煎至金黄可以使口感更好，嫌麻烦可以省略这一步。喜欢吃辣还可以加两个小米椒，调味料按照个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年05月12日 12:10
