白菜煲
这个白菜煲我用的是白菜加现有的一些干货，以鱼干，香菇和腐竹作为原材料，加白菜同煲，味道还可以，也算是荤素搭配了~
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食材
- 白菜 半颗
- 干马鲛鱼 一条
- 香菇 适量
- 腐竹 适量
- 蒜 2瓣
- 干小米椒 1个
- 小葱 一根
- 油，生抽 适量
- 豆豉 适量
- 蚝油 适量
步骤
2. 干香菇用水泡发
3. 先清洗掉香菇表面的杂物
4. 再用纯净水泡半小时
5. 咸鱼洗干净后切小块
6. 用清水泡4~5小时，中间换水两次
7. 洗干净后备用
8. 白菜清洗切段
9. 干腐竹也清洗干净备用
10. 蒜末切好
11. 用泡香菇的纯净水调汁
12. 加入适量生抽
13. 适量蚝油
14. 再加豆豉和蒜末，搅拌均匀
15. 锅底放油，铺上咸鱼
16. 再铺上腐竹
17. 放香菇
18. 最后放白菜
19. 淋上调味汁
20. 盖上盖子煮至保温即可
21. 白菜煲~
小贴士
- 1 鱼干用盐制作，所以要提前浸泡几个小时
- 2 因为鱼比较咸，后面调汁就不用另外放盐了
- 3 腐竹喜欢吃软的可以提前浸泡半小时
菜谱创建于:2021年05月16日 22:30
