虾仁韭菜炒鸡蛋
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食材
- 韭菜 300g
- 虾仁 150g
- 鸡蛋 两个
- 豆芽 100g
- 火腿 20g
- 盐 1勺
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 适量
- 料酒 1/2汤匙
- 姜丝 5g
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备韭菜300g洗干净
2. 将韭菜切段
3. 装盘备用
5. 先加入适量盐将鸡蛋打散
6. 虾仁在沸水里烫30秒捞出
7. 刚好变红即可
9. 再加入3g淀粉抓匀
10. 起锅烧油
11. 油热下入蒜末爆香
12. 再下蛋液炒熟捞出备用
13. 锅留底油加入虾仁煸炒
14. 依次下入豆芽，火腿进行翻炒
15. 再下入韭菜翻炒
16. 最后下入鸡蛋，加入适量盐，蚝油，味极鲜，翻炒均匀装盘享用
17. 这样一盘美味的虾仁韭菜炒鸡蛋就做好啦！
18. 成品图
小贴士
- 记住韭菜和鸡蛋最后放，提前放炒老了就不好吃了。
菜谱创建于:2021年05月20日 17:22
