木耳炒粉丝
木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。木耳营养价值可与动物性食物相媲美，具有补气血、减肥治便秘、清肠胃等功效。
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食材
- 味精 少许
- 蚝油 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 胡椒粉 1克
- 红椒 10克
- 粉丝 1支
- 盐 适量
- 白菜绑 30克
- 生抽 10克
- 淀粉 5克
- 干黑木耳 20克
- 青椒 20克
步骤
1. 黑木耳提前1小时用清水泡发
2. 粉丝用沸水冲泡10分钟
3. 青红辣去蒂去籽，洗净后切成小块
4. 白菜绑洗净切成小块
5. 备好葱姜蒜
6. 泡好的粉丝洗净，沥水备用
8. 黑木耳泡发后，洗净沥水
9. 撕成小朵备用
10. 起锅热油，放入葱姜蒜炒香
11. 放入白菜绑，炒匀至断生
12. 加入青红椒，炒匀
13. 加入盐炒匀入味
14. 加入黑木耳，加少许清水，炒匀至入味
15. 加入粉丝炒匀
16. 加入调好的料汁，翻炒均匀即可
17. 出锅装盘
18. 成品图
小贴士
- 粉丝必须要用沸水冲泡，泡软就可以了，黑木耳用冷水浸泡半小时以上，最好不要用开水泡木耳，口感和营养都会流失。
菜谱创建于:2021年06月05日 08:10
