香炸锅巴肉
最喜欢吃的油炸食品，香酥可口外焦里嫩，早上夹烧饼吃那叫一个香。
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食材
- 面粉 40克
- 葱姜蒜两份 各适量
- 花椒粒 10克
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 猪瘦肉 50克
- 淀粉 20克
- 料酒 10克
- 孜然粉 15克
- 食用油 500克
- 椒盐 适量
步骤
1. 香炸锅巴肉。
2. 猪里脊50克切成条。
3. 葱姜蒜，花椒热油炸香放凉。
4. 倒入肉盆中。
5. 加入料酒，酱油腌制。
6. 面粉40克，20淀粉。
7. 加入一个鸡蛋。
8. 加入适量盐。
9. 加入适量搅拌。
10. 搅拌成糊状没有干面为止。
11. 挑起挂住筷子即可。
12. 肉条倒入面糊中。
13. 在搅拌均匀，肉条沾满面糊。
14. 锅中倒入500克油烧七成热。
15. 下肉条炸制。
16. 中小火炸制。
17. 炸制金黄捞出来。
18. 在炸第二遍更酥脆。
19. 倒入盘中。
21. 在码放盘中即可食用了。
22. 成品图
菜谱创建于:2021年06月28日 11:11
