香炸锅巴肉
五花肉是指猪肋排上或腹部的肉。五花肉纤维较为细软，并且肥瘦相间，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不柴，不管如何烹饪都很美味。五花肉最常见的做法就是用来红烧或者做扣肉了，但今天我用它烹饪一道特别的小菜，香酥可口，特别鲜美，吃过之后唇齿留香。宝贝也很喜欢，说它像肉做的“旺旺仙贝”。
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食材
- 五花肉 150克
- 葱 1段
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 红椒 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 原味鲜 1勺
- 香醋 适量
- 花椒油 适量
- 土豆淀粉 适量
步骤
2. 适量土豆淀粉打湿后，加入到肉片中，让肉片均匀的挂糊。
3. 锅中烧油，油温六七成热时加入猪肉片去炸。
4. 炸至金黄后捞出备用。
5. 一段大葱切成细丝。
6. 两片姜切丝。
7. 适量干辣椒切成小段。
8. 一小块红椒切小块。
9. 锅中放少许油，加入炸好的猪肉。
10. 加入切好的配料炒出香气。
12. 美味完成。
小贴士
- 土豆淀粉打湿时少放一点水，打的糊粘稠，炸出来的肉也口感最好，最漂亮哦。
菜谱创建于:2021年06月29日 19:50
