香炸锅巴肉
猪肉可以改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼 猪肉为猪科动物家猪的肉，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有改善贫血、补肾滋阴、保护视力、促进发育、强壮骨骼等功效。
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食材
- 三色蔬菜丁 少许
- 面粉 40克
- 葱姜蒜两份 各适量
- 花椒粒 10克
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 猪瘦肉 50克
- 淀粉 20克
- 料酒 10克
- 孜然粉 15克
- 味精 少许
- 食用油 500克
步骤
1. 备好一份葱姜蒜
2. 瘦肉洗净切成薄片
3. 加入料酒和葱姜蒜，拌匀腌制备用
4. 备好三色蔬菜丁
6. 再备一份葱姜蒜
7. 把淀粉和面粉混合，加入适量清水拌匀成稀糊状
8. 起锅烧开水，放入三色蔬菜丁煮断生
9. 捞出沥水备用
10. 再起锅烧油至6成热
11. 把腌制好的瘦肉，放入面糊中，裹满面糊
12. 放入6成热的油锅中
13. 炸至定型，捞出，继续烧油至八成热
14. 再把肉片放入油锅中炸至金黄色，捞出备用
15. 锅留底油，放入花椒粒炒香
16. 加入葱姜蒜，炒香
18. 放入炸好的肉片，炒匀至入味
19. 加入三色蔬菜丁，翻炒均匀
20. 出锅装盘
21. 即可食用
22. 成品图
小贴士
- 喜欢吃辣味的朋友，再加点干辣椒味道更美。都不喜欢的就做糖醋汁拌匀又是一种美味。
菜谱创建于:2021年06月29日 07:42
