红烧草鱼块

红烧草鱼块

鱼肉嫩滑，鲜香入味！

妙江南

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食材

干辣椒 1个
香葱 1根
豆瓣酱 1勺
蒜头 2瓣
红烧酱油 1勺
红椒丁适量
白糖少许
生抽 1勺
生姜 1块
洋葱 1/4个
料酒 2勺
鲜活草鱼 1条

步骤

红烧草鱼块,鲜活草鱼一条，刮鳞、去内脏清洗干净再切块

1. 鲜活草鱼一条，刮鳞、去内脏清洗干净再切块

红烧草鱼块,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、姜丝腌制十分钟

2. 一勺料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

红烧草鱼块,姜片、蒜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

3. 姜片、蒜片、干辣椒

红烧草鱼块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净切细条

4. 洋葱洗净切细条

红烧草鱼块,红椒洗净去籽切丁

5. 红椒洗净去籽切丁

红烧草鱼块,葱花

6. 葱花

红烧草鱼块,调料汁：1勺生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>、香醋、料酒，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和胡椒粉搅拌均匀备用

7. 调料汁：1勺生抽、红烧酱油、香醋、料酒，适量的白糖和胡椒粉搅拌均匀备用

红烧草鱼块,起油锅放入香料爆香

8. 起油锅放入香料爆香

红烧草鱼块,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

9. 加入一勺豆瓣酱炒出红油

红烧草鱼块,放入草鱼块小火煎至两面金黄色

10. 放入草鱼块小火煎至两面金黄色

红烧草鱼块,倒入调料汁

11. 倒入调料汁

红烧草鱼块,加入一碗热水

12. 加入一碗热水

红烧草鱼块,大火烧开转中火煮五分钟

13. 大火烧开转中火煮五分钟

红烧草鱼块,鸡精调味

14. 鸡精调味

红烧草鱼块,入葱花

15. 入葱花

红烧草鱼块,入红椒丁

16. 入红椒丁

红烧草鱼块,鱼肉嫩滑，鲜香入味！

17. 鱼肉嫩滑，鲜香入味！

小贴士

咸淡根据个人口味酌情增减！

菜谱创建于:2021年06月30日 14:55

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