红烧草鱼块

红烧草鱼块

鱼肉嫩滑，鲜香入味！

妙江南

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食材

  • 干辣椒 1个
  • 香葱 1根
  • 豆瓣酱 1勺
  • 蒜头 2瓣
  • 红烧酱油 1勺
  • 红椒丁 适量
  • 白糖 少许
  • 生抽 1勺
  • 生姜 1块
  • 洋葱 1/4个
  • 料酒 2勺
  • 鲜活草鱼 1条

步骤

红烧草鱼块,鲜活草鱼一条，刮鳞、去内脏清洗干净再切块

1. 鲜活草鱼一条，刮鳞、去内脏清洗干净再切块

红烧草鱼块,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、姜丝腌制十分钟

2. 一勺料酒、生抽、姜丝腌制十分钟

红烧草鱼块,姜片、蒜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

3. 姜片、蒜片、干辣椒

红烧草鱼块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>洗净切细条

4. 洋葱洗净切细条

红烧草鱼块,红椒洗净去籽切丁

5. 红椒洗净去籽切丁

红烧草鱼块,葱花

6. 葱花

红烧草鱼块,调料汁：1勺生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>、香醋、料酒，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和胡椒粉搅拌均匀备用

7. 调料汁：1勺生抽、红烧酱油、香醋、料酒，适量的白糖和胡椒粉搅拌均匀备用

红烧草鱼块,起油锅放入香料爆香

8. 起油锅放入香料爆香

红烧草鱼块,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

9. 加入一勺豆瓣酱炒出红油

红烧草鱼块,放入草鱼块小火煎至两面金黄色

10. 放入草鱼块小火煎至两面金黄色

红烧草鱼块,倒入调料汁

11. 倒入调料汁

红烧草鱼块,加入一碗热水

12. 加入一碗热水

红烧草鱼块,大火烧开转中火煮五分钟

13. 大火烧开转中火煮五分钟

红烧草鱼块,鸡精调味

14. 鸡精调味

红烧草鱼块,入葱花

15. 入葱花

红烧草鱼块,入红椒丁

16. 入红椒丁

红烧草鱼块,鱼肉嫩滑，鲜香入味！

17. 鱼肉嫩滑，鲜香入味！

小贴士

  1. 咸淡根据个人口味酌情增减！
菜谱创建于:2021年06月30日 14:55
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