红烧草鱼
草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。
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食材
- 草鱼 1条
- 生姜 1块
- 蒜头 1瓣
- 香葱 1根
- 红椒 适量
- 洋葱 1/4个
- 红烧酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 香醋 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 2克
步骤
1. 鲜活草鱼一条，刮鳞掏出内脏清洗干净再切块
3. 姜片、蒜片、辣椒
4. 洋葱
5. 红椒丁
6. 葱花
8. 起油锅放入姜、蒜、洋葱、辣椒爆香
9. 加入一勺豆瓣酱炒匀
10. 放入草鱼块小火煎至表面微黄
11. 再翻面煎至表面微黄
12. 倒入调料汁
13. 一小碗热水
14. 大火烧开转中火焖煮至熟
15. 鸡精调味
16. 入葱花
17. 红椒丁
18. 成品图
19. 红烧草鱼咸香浓郁
小贴士
- 咸淡根据个人口味酌情增减
菜谱创建于:2020年06月16日 23:37
