红烧草鱼块
快过年了，各种物价上涨，天天大鱼大肉，各种昂贵蔬菜怕是吃不消了，今天用市场上最便宜的草鱼做一顿美味佳肴——红烧草鱼块，搭配点配菜和面饼，汤汁鲜美，特别好吃，关键是非常实惠。
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食材
- 草鱼块 200克
- 豆泡 12个
- 姜 8片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 料酒 2勺
- 豆瓣酱 1小勺
- 红烧酱油 1小勺
- 彩椒 适量
- 面粉 200克
步骤
1. 草鱼中间部分切块，清洗干净。
2. 生姜切片。
3. 彩椒切块。
4. 草鱼块加入一勺料酒，适量五香粉腌制一下。
5. 二百克面粉加入适量食盐和温水揉成一个面团，醒发20分钟。
6. 锅中烧油，加入蒜片爆香。
7. 加入鱼块稍微煎一下。
9. 将面团分成几个小份，加入清水。
10. 立刻取出揪成小饼状贴入锅中。
11. 十分钟后取出小饼。
12. 加入青红椒块翻炒一下。
小贴士
- 因为豆瓣酱和酱油都有咸味，所以整个过程中就不要再加盐了。豆泡可以切一下，这样更入味，直接去炖也是可以的。
菜谱创建于:2021年06月28日 22:00
