醋溜木须肉
醋溜木须肉口感滑嫩、酸爽开胃，原料丰富，营养健康。
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食材
- 里脊肉 300g
- 木耳 一大把
- 鸡蛋 两个
- 生姜 一小块
- 大蒜 两瓣
- 小葱 两根
步骤
1. 首先我们准备好所有食材（木耳提前泡发）
2. 里脊肉洗净，切薄片，加适量生抽、料酒，一小勺淀粉、细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制15分钟左右
4. 鸡蛋加一丢丢细盐，少许料酒，打散
5. 调一个碗汁：一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺细砂糖，五勺凉白开，一勺淀粉，搅拌均匀
6. 鸡蛋翻炒至凝固结块，盛出备用
7. 锅内添适量食用油，油热后倒入小葱、生姜、大蒜末，炒香
8. 加入里脊肉，翻炒至变色
9. 加入木耳翻炒30秒
10. 倒入碗汁
11. 翻炒至汤汁收紧
12. 加入鸡蛋，翻炒均匀，即可
13. 装盘
14. 成品图
小贴士
- 里脊肉也可用牛肉替代！
菜谱创建于:2021年07月07日 18:48
