醋溜木须肉
用醋溜的酸甜，解救上蒸下煮的食欲，果然奏效。
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食材
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 2个
- 葱花 10g
- 黄红甜椒 适量
- 米醋 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 猪肉 200g
- 淀粉 半勺
- 油 2勺
- 木耳 10g
- 黄瓜 半根
- 酱油 一小匙
步骤
2. 猪肉切片
3. 肉片清洗后控干水分
5. 肉片抓腌后放入冰箱静置15分钟
6. 木耳切块，黄红彩椒切块，黄瓜切马蹄块
7. 猪肉下锅
8. 炒至变色后捞出
9. 鸡蛋打入碗中，并打散
10. 锅中放油，倒入蛋液
11. 关火，凝固即可出锅
12. 兑个糖醋溜汁，一勺米醋，一勺糖拌匀
13. 葱花爆香，下木耳，肉片翻炒
14. 加入黄红彩椒及黄瓜
15. 鸡蛋也放进来，淋入醋溜汁，收汁即可出锅
小贴士
- 想保持猪肉不柴，单独开个小灶滑至九层热。鸡蛋易熟，锅烧热，倒入蛋液，立马关火，余温就够养熟，而且不老。
菜谱创建于:2021年07月08日 13:26
