醋溜木须肉
木须肉（英文名称moo shu pork[1]），原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
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食材
- 猪肉 300g
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 黄花菜 适量
- 蒜 3瓣
- 姜 适量
- 生粉 适量
步骤
2. 锅中烧水
3. 开锅后放入泡发后的木耳和黄花菜还有胡萝卜，大火煮两分钟捞出备用
4. 切好的肉片放入适量盐，味精，酱油拌匀再放入生粉适量拌匀放好备用
5. 烧开的水没有冒泡之前倒入瘦肉，开大火搅拌开锅后捞出
6. 鸡蛋打到碗里搅拌到冒泡备用
7. 油锅烧热
8. 倒入鸡蛋液抄熟捞出备用
9. 再放入肥肉抄到发黄有点干
10. 倒入瘦肉翻炒
11. 再把所有的蔬菜倒入翻炒放入姜蒜
12. 提前调好（放入2勺醋，半勺糖，适量盐，胡椒粉，生粉再加入一汤勺水搅拌均匀）
13. 倒入锅中翻炒到没有汤汁
14. 倒入鸡蛋翻炒（忘记拍照了）
15. 然后盛出来就做好啦！
小贴士
- 瘦肉可以用油炒更好吃一些，我在减肥所以少油就用了
菜谱创建于:2021年07月07日 22:38
